ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រដាស Kraft គឺhតម្រូវការខ្ពស់នៅក្នុងពិភពលោកប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យជាច្រើនចាប់ពីគ្រឿងសំអាងរហូតដល់ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។តម្លៃទីផ្សាររបស់វាមានចំនួន ១៧ ពាន់លានដុល្លាររួចទៅហើយហើយត្រូវបានគេព្យាករថានឹងបន្តកើនឡើង។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃជំងឺរាតត្បាត តម្លៃក្រដាស់ក្រាហ្វបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈដែលម៉ាកល្បីៗបានទិញវាកាន់តែច្រើនឡើងៗ ដើម្បីវេចខ្ចប់ទំនិញរបស់ពួកគេ និងផ្ញើវាទៅឱ្យអតិថិជន។ មានពេលមួយតម្លៃបានកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ ៤០ ផោនក្នុងមួយតោនសម្រាប់ទាំងក្រដាស់ kraft និងក្រដាស់កែច្នៃឡើងវិញ។
មិនត្រឹមតែម៉ាកយីហោត្រូវបានទាក់ទាញដោយការការពារដែលវាផ្តល់ជូនក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុកប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏បានមើលឃើញពីភាពអាចកែច្នៃឡើងវិញរបស់វាថាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ពួកគេចំពោះបរិស្ថានផងដែរ។
ឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏មិនខុសគ្នាដែរ ដោយក្រដាសវេចខ្ចប់ក្រដាសក្រាហ្វកំពុងក្លាយជារឿងដែលឃើញញឹកញាប់ជាងមុន។
នៅពេលព្យាបាល វាផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងសត្រូវប្រពៃណីរបស់កាហ្វេ (អុកស៊ីសែន ពន្លឺ សំណើម និងកំដៅ) ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវដំណោះស្រាយទម្ងន់ស្រាល ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសន្សំសំចៃសម្រាប់ទាំងការលក់រាយ និងពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។
តើក្រដាស kraft ជាអ្វី ហើយវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?
ពាក្យថា "ក្រដាស់ក្រដាស"មកពីពាក្យអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់ "កម្លាំង"។ វាពិពណ៌នាអំពីភាពធន់ ភាពបត់បែន និងភាពធន់នឹងការរហែករបស់ក្រដាស - ដែលទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់ក្រដាសដ៏រឹងមាំបំផុតមួយនៅលើទីផ្សារ។
ក្រដាស Kraft អាចរលួយបាន អាចធ្វើជីកំប៉ុសបាន និងអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកឈើ ជាញឹកញាប់មកពីដើមស្រល់ និងដើមឫស្សី។ ស្លឹកឈើអាចមកពីដើមឈើដែលមិនទាន់លូតលាស់ ឬពីកោរសក់ បន្ទះឈើ និងគែមឈើដែលត្រូវបានបោះចោលដោយរោងអារឈើ។
សម្ភារៈនេះត្រូវបានកិនជាដុំៗ ឬកែច្នៃក្នុងអាស៊ីតស៊ុលហ្វីតដោយមេកានិច ដើម្បីផលិតក្រដាសក្រាហ្វដែលមិនទាន់បានฟอกស។ ដំណើរការនេះប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីតិចជាងការផលិតក្រដាសធម្មតា និងមិនសូវបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន។
ដំណើរការផលិតក៏កាន់តែមានភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថានតាមពេលវេលា ហើយឥឡូវនេះ ការប្រើប្រាស់ទឹករបស់វាក្នុងមួយតោននៃផលិតផលដែលផលិតត្រូវបានកាត់បន្ថយ ៨២%.
ក្រដាស Kraft អាចកែច្នៃឡើងវិញបានរហូតដល់ប្រាំពីរដងមុនពេលរលួយទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពុលដោយប្រេង ធូលី ឬទឹកថ្នាំ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើឱ្យស ឬប្រសិនបើវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ផ្លាស្ទិច វានឹងលែងអាចរលួយបានទៀតហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែអាចកែច្នៃឡើងវិញបានបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានព្យាបាលដោយគីមី។
នៅពេលកែច្នៃរួច វាអាចប្រើបានជាមួយវិធីសាស្រ្តបោះពុម្ពដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ។ នេះផ្តល់ឱ្យម៉ាកយីហោនូវឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្ហាញការរចនារបស់ពួកគេជាពណ៌រស់រវើក ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវសោភ័ណភាព "ធម្មជាតិ" ពិតប្រាកដដែលផ្តល់ដោយការវេចខ្ចប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រដាស។
តើអ្វីទៅដែលធ្វើឱ្យក្រដាសក្រដាសក្រាហ្វមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងសម្រាប់វេចខ្ចប់កាហ្វេ?
ក្រដាស Kraft គឺជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងមួយដែលប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យកាហ្វេ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីថង់តូចៗ រហូតដល់ពែងយកទៅញ៉ាំក្រៅផ្ទះ រហូតដល់ប្រអប់សម្រាប់ជាវ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកត្តាមួយចំនួនដែលជំរុញឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកលីងកាហ្វេពិសេស។
វាកាន់តែមានតម្លៃសមរម្យ
នេះបើតាមការឲ្យដឹងរបស់ SPC។ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយចីរភាពគួរតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទីផ្សារសម្រាប់ដំណើរការ និងថ្លៃដើម។ ខណៈពេលដែលឧទាហរណ៍ជាក់លាក់នឹងខុសគ្នា ថង់ក្រដាសជាមធ្យមត្រូវចំណាយច្រើនជាងថង់ប្លាស្ទិកសមមូលក្នុងការផលិត។
នៅពេលដំបូង វាហាក់ដូចជាផ្លាស្ទិចមានតម្លៃសមរម្យជាង — ប៉ុន្តែឆាប់ៗនេះវានឹងផ្លាស់ប្តូរ។
ប្រទេសជាច្រើនកំពុងអនុវត្តពន្ធលើផ្លាស្ទិច ដែលជំរុញឱ្យតម្រូវការធ្លាក់ចុះ និងជំរុញឱ្យតម្លៃកើនឡើងក្នុងពេលតែមួយ។ ឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអៀរឡង់ ពន្ធលើថង់ប្លាស្ទិកត្រូវបានណែនាំ ដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថង់ប្លាស្ទិកចំនួន 90%។ ប្រទេសជាច្រើនក៏បានហាមឃាត់ផ្លាស្ទិចប្រើតែម្តងផងដែរ ដោយ...អូស្ត្រាលីខាងត្បូងចេញការពិន័យដល់អាជីវកម្មដែលត្រូវបានរកឃើញថាចែកចាយវា។
ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជានៅតែអាចប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកនៅក្នុងទីតាំងបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក វាច្បាស់ណាស់ថាវាលែងជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុតទៀតហើយ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបញ្ឈប់ការវេចខ្ចប់បច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកជាបណ្តើរៗ សម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន សូមបើកចំហ និងស្មោះត្រង់អំពីវា។ហាងកាហ្វេ Ruby Roastersនៅ Nelsonville រដ្ឋ Wisconsin សហរដ្ឋអាមេរិក បានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបន្តជម្រើសវេចខ្ចប់ដែលមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានទាបបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ពួកគេមានគម្រោងដាក់បញ្ចូលការវេចខ្ចប់ដែលអាចកែច្នៃជាជីកំប៉ុសបាន 100% នៅទូទាំងផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ពួកគេក៏លើកទឹកចិត្តអតិថិជនឱ្យទាក់ទងពួកគេដោយផ្ទាល់ផងដែរ ប្រសិនបើពួកគេមានសំណួរអំពីគំនិតផ្តួចផ្តើមនេះ។
អតិថិជនចូលចិត្តវាជាង
SPC ក៏និយាយផងដែរថា ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយចីរភាពត្រូវតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គល និងសហគមន៍ពេញមួយវដ្តជីវិតរបស់វា។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាអតិថិជនចូលចិត្តការវេចខ្ចប់ក្រដាសជាជាងប្លាស្ទិកហើយនឹងជ្រើសរើសអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតដែលផ្តល់ជូនក្រដាសជាជាងអ្នកលក់រាយដែលមិនមាន។ នេះបង្ហាញថាអតិថិជនទំនងជាដឹងអំពីរបៀបដែលការប្រើប្រាស់វេចខ្ចប់របស់ពួកគេប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
ដោយសារតែលក្ខណៈនៃក្រដាស់ក្រាហ្វ វាទំនងជាបំពេញក្តីកង្វល់របស់អតិថិជន និងលើកទឹកចិត្តពួកគេឱ្យកែច្នៃឡើងវិញ។ តាមពិតទៅ អតិថិជនទំនងជាកែច្នៃសម្ភារៈឡើងវិញ នៅពេលដែលពួកគេដឹងច្បាស់ថាវានឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាអ្វីដែលថ្មី ដូចករណីក្រដាស់ក្រាហ្វដែរ។
នៅពេលដែលការវេចខ្ចប់ក្រដាស kraft អាចធ្វើជីកំប៉ុសបានទាំងស្រុងនៅផ្ទះ វាកាន់តែទាក់ទាញអតិថិជនបន្ថែមទៀតនៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃឡើងវិញ ដោយបង្ហាញជាក់ស្តែងពីរបៀបដែលសម្ភារៈនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិពេញមួយវដ្តជីវិតរបស់វា។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការទំនាក់ទំនងពីរបៀបដែលការវេចខ្ចប់របស់អ្នកគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយអតិថិជន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាំងកាហ្វេ Pilotនៅទីក្រុងតូរ៉ុនតូ ខេត្តអុនតារីយ៉ូ ប្រទេសកាណាដា សូមជម្រាបជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួនថា ការវេចខ្ចប់នឹងរលួយ 60% ក្នុងរយៈពេល 12 សប្តាហ៍នៅក្នុងធុងជីកំប៉ុសនៅផ្ទះ។
វាប្រសើរជាងសម្រាប់បរិស្ថាន
បញ្ហាទូទៅមួយដែលឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់ជួបប្រទះគឺការធ្វើឱ្យមនុស្សកែច្នៃវាឡើងវិញ។ យ៉ាងណាមិញ វាគ្មានន័យអ្វីក្នុងការវិនិយោគលើការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពទេ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញនោះទេ។ ក្រដាស Kraft អាចបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យរបស់ SPC ក្នុងន័យនេះ។
ក្នុងចំណោមសម្ភារៈវេចខ្ចប់គ្រប់ប្រភេទ ការវេចខ្ចប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើជាតិសរសៃ (ដូចជាក្រដាស kraft) គឺទំនងបំផុតត្រូវកែច្នៃឡើងវិញនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ នៅអឺរ៉ុបតែមួយអត្រាកែច្នៃក្រដាសឡើងវិញគឺច្រើនជាង 70% ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់ដឹងពីរបៀបបោះចោលវា និងកែច្នៃវាឡើងវិញបានត្រឹមត្រូវ។
ហាងកាហ្វេ Yallahនៅចក្រភពអង់គ្លេសប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រដាស ព្រោះវាអាចត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះភាគច្រើននៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ក្រុមហ៊ុនបានចង្អុលបង្ហាញថា មិនដូចជម្រើសផ្សេងទៀតទេ ក្រដាសនឹងមិនចាំបាច់កែច្នៃឡើងវិញនៅចំណុចជាក់លាក់ណាមួយឡើយ ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យមនុស្សឈប់កែច្នៃឡើងវិញ។
វាក៏បានជ្រើសរើសក្រដាសផងដែរ ដោយដឹងថាវាងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនក្នុងការកែច្នៃវាឡើងវិញ ហើយចក្រភពអង់គ្លេសមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីធានាថាការវេចខ្ចប់នឹងត្រូវបានប្រមូល តម្រៀប និងកែច្នៃឡើងវិញបានត្រឹមត្រូវ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៩-២០២២