ហាងនំប៉័ងមួយកន្លែងនៅតំបន់ឈូងសមុទ្របានលក់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ បន្ទាប់មកមានលិខិតមួយច្បាប់ដែលសរសេរថា «ឈប់លក់»។

ហាងនំប៉័ង San Jose បានប្តូរឈ្មោះនំដុតរបស់ខ្លួនទៅជា "នំម៉ូជី" បន្ទាប់ពីហាងនំប៉័ង Third Culture បានស្នើសុំឱ្យ CA Bakehouse ឈប់ប្រើពាក្យ "នំម៉ាហ្វិនម៉ូជី"។
ហាងនំប៉័ង CA Bakehouse ដែលជាហាងនំប៉័ងតូចមួយដែលដំណើរការដោយគ្រួសារនៅទីក្រុង San Jose បានលក់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីអស់រយៈពេលប្រហែលពីរឆ្នាំមកហើយ នៅពេលដែលលិខិតបញ្ឈប់ការលក់បានមកដល់។
លិខិតពីហាងនំប៉័ង Third Culture របស់ Berkeley ស្នើសុំឱ្យ CA Bakehouse ឈប់ប្រើពាក្យ "mochi muffin" ជាបន្ទាន់ ឬប្រឈមមុខនឹងសកម្មភាពផ្លូវច្បាប់។ Third Culture បានចុះបញ្ជីពាក្យនេះជាពាណិជ្ជសញ្ញាក្នុងឆ្នាំ 2018។
លោក Kevin Lam ដែលជាម្ចាស់ហាង CA Bakehouse មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលមិនត្រឹមតែលោកត្រូវបានគំរាមកំហែងផ្នែកច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពាក្យទូទៅបែបនេះ - ការពិពណ៌នាអំពីអាហារសម្រន់បាយស្អិតដែលដុតនំក្នុងផ្សិត muffin - អាចត្រូវបានចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា។
លោក Lam បាននិយាយថា «វាដូចជាការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនំប៉័ងធម្មតា ឬនំម៉ាហ្វិនចេកអញ្ចឹង»។ «យើងទើបតែចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ យើងគ្រាន់តែជាអាជីវកម្មគ្រួសារតូចមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពួកគេ។ ដូច្នេះជាអកុសល យើងបានប្តូរឈ្មោះរបស់យើង»។
ចាប់តាំងពីហាង Third Culture ទទួលបានពាណិជ្ជសញ្ញាសហព័ន្ធសម្រាប់ផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខ្លួនមក ហាងនំប៉័ងបានខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងស្ងាត់ស្ងៀមដើម្បីបញ្ឈប់ភោជនីយដ្ឋាន អ្នកដុតនំ និងអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារទូទាំងប្រទេសពីការប្រើប្រាស់ពាក្យ "ម៉ូជី ម៉ាហ្វិន"។ ហាងរ៉ាមេន Auckland បានទទួលលិខិតបញ្ឈប់ពីហាង Third Culture កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នេះបើយោងតាមសហម្ចាស់ហាង Sam White។ រលកអាជីវកម្មមួយចំនួនក៏បានទទួលលិខិតពីហាង Third Culture ក្នុងខែមេសាផងដែរ រួមទាំងអាជីវកម្មដុតនំនៅផ្ទះតូចមួយនៅ Worcester រដ្ឋ Massachusetts។
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលត្រូវបានទាក់ទងបានធ្វើតាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបានប្តូរឈ្មោះផលិតផលរបស់ពួកគេ — ឧទាហរណ៍ CA Bakehouse ឥឡូវនេះលក់ «នំម៉ូជី» — ដោយខ្លាចប៉ះទង្គិចជាមួយក្រុមហ៊ុនធំមួយដែលមានធនធានច្រើន ដែលលក់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីទូទាំងប្រទេស។ ក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមសង្គ្រាមម៉ាកយីហោ។
វា​លើកឡើង​នូវ​សំណួរ​អំពី​អ្នក​ណា​ដែល​អាច​ជា​ម្ចាស់​មុខម្ហូប​នេះ ដែល​ជា​ការសន្ទនា​ដ៏​យូរអង្វែង និង​ក្តៅគគុក​មួយ​នៅក្នុង​ពិភព​ភោជនីយដ្ឋាន និង​រូបមន្ត​ធ្វើម្ហូប។
ហាង CA Bakehouse ក្នុងទីក្រុង San Jose បានប្តូរឈ្មោះទៅជា Mochi Muffins បន្ទាប់ពីទទួលបានលិខិតបញ្ឈប់ពីហាង Third Culture Bakery។
លោក Wenter Shyu សហម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Third Culture បាននិយាយថា លោកបានដឹងតាំងពីដំបូងថា ហាងនំប៉័ងគួរតែការពារផលិតផលដំបូង និងពេញនិយមបំផុតរបស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះ ក្រុមហ៊ុន Third Culture ជួលមេធាវីដើម្បីត្រួតពិនិត្យពាណិជ្ជសញ្ញា។
លោក​បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា «យើង​មិន​កំពុង​ព្យាយាម​អះអាង​ពី​ភាព​ជា​ម្ចាស់​នៃ​ពាក្យ​ថា ម៉ូជី ម៉ូជីកូ ឬ​នំ​ម៉ាហ្វិន​ទេ»។ វា​និយាយ​អំពី​ផលិតផល​តែ​មួយ​គត់​ដែល​បាន​ចាប់ផ្តើម​ហាង​នំប៉័ង​របស់​យើង ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ។ នោះ​ជា​របៀប​ដែល​យើង​បង់​វិក្កយបត្រ និង​បង់ប្រាក់​ឱ្យ​បុគ្គលិក​របស់​យើង។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ផ្សេង​ធ្វើ​នំ​ម៉ាហ្វិន​ម៉ូជី​ដែល​មើល​ទៅ​ដូច​របស់​យើង ហើយ​កំពុង​លក់​វា នោះ​ហើយ​ជា​អ្វី​ដែល​យើង​កំពុង​តាម​រក»។
អ្នកដុតនំ និងអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានទាក់ទងសម្រាប់រឿងនេះបានបដិសេធមិននិយាយជាសាធារណៈទេ ដោយខ្លាចថាការធ្វើដូច្នេះអាចនាំឱ្យមានសកម្មភាពផ្លូវច្បាប់ដោយវប្បធម៌ទីបី។ ម្ចាស់អាជីវកម្មមួយនៅតំបន់ឈូងសមុទ្រដែលលក់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីបាននិយាយថា គាត់បានរំពឹងថានឹងទទួលបានលិខិតមួយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នៅពេលដែលហាងនំប៉័ងមួយកន្លែងនៅ San Diego បានព្យាយាមតស៊ូត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 2019 វប្បធម៌ទីបីបានប្តឹងម្ចាស់ហាងពីបទរំលោភលើពាណិជ្ជសញ្ញា។
នៅពេលដែលដំណឹងនៃលិខិតបញ្ឈប់ និងបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយបង្អស់បានរីករាលដាលក្នុងចំណោមអ្នកដុតនំដូចជាបណ្តាញនៃការខ្សឹបខ្សៀវបង្អែម កំហឹងបានផ្ទុះឡើងនៅក្នុងក្រុមហ្វេសប៊ុកដែលមានសមាជិក 145,000 នាក់ដែលមានឈ្មោះថា Subtle Asian Baking។ សមាជិកជាច្រើនរបស់ខ្លួនគឺជាអ្នកដុតនំ និងអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជី ហើយពួកគេមានការព្រួយបារម្ភអំពីគំរូនៃនំដុតនំ TM ដែលមានឫសគល់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមគឺម្សៅអង្ករស្អិត ដែលមានតាំងពីវប្បធម៌ទាំងបីមុននេះ។
«យើងជាសហគមន៍នៃអ្នកគាំទ្រនំអាស៊ី។ យើងចូលចិត្តម៉ូជីអាំង» Kat Lieu ស្ថាបនិក Subtle Asian Baking បាននិយាយ។ «ចុះបើថ្ងៃណាមួយយើងខ្លាចធ្វើនំប៉័ងចេក ឬខូឃីមីសូ? តើយើងតែងតែត្រូវងាកមើលទៅក្រោយ ហើយខ្លាចឈប់ ហើយឈប់ទៀតឬ? ឬក៏យើងអាចបន្តច្នៃប្រឌិត និងមានសេរីភាពបាន?»
នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីគឺមិនអាចកាត់ផ្តាច់ចេញពីរឿងរ៉ាវនៃវប្បធម៌ទីបីបានទេ។ សហម្ចាស់គឺលោក Sam Butarbutar បានចាប់ផ្តើមលក់នំម៉ាហ្វិនរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូនេស៊ីរបស់គាត់ទៅឱ្យហាងកាហ្វេនៅតំបន់ Bay Area ក្នុងឆ្នាំ 2014។ ពួកវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលគាត់និងស្វាមីរបស់គាត់ឈ្មោះ Shyu បានបើកហាងនំប៉័ងមួយនៅ Berkeley ក្នុងឆ្នាំ 2017។ ពួកគេបានពង្រីកទៅរដ្ឋ Colorado (ទីតាំងពីរឥឡូវនេះត្រូវបានបិទ) និង Walnut Creek ដោយមានគម្រោងបើកហាងនំប៉័ងពីរនៅ San Francisco។ អ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារជាច្រើនមានរូបមន្តនំម៉ាហ្វិនម៉ូជីដែលបំផុសគំនិតដោយវប្បធម៌ទីបី។
នំម៉ាហ្វិនបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃម៉ាកវប្បធម៌ទីបីតាមវិធីជាច្រើន៖ ក្រុមហ៊ុនមួយដែលដំណើរការដោយគូស្វាមីភរិយាឥណ្ឌូនេស៊ី និងតៃវ៉ាន់ ដែលផលិតបង្អែមដែលបំផុសគំនិតដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ទីបីរបស់ពួកគេ។ វាក៏ជារឿងផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ៖ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Butarbutar និងម្តាយរបស់គាត់ ដែលបានធ្វើបង្អែម ដែលគាត់បានផ្តាច់ទំនាក់ទំនងជាមួយបន្ទាប់ពីគាត់បានបង្ហាញអត្តសញ្ញាណដល់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។
សម្រាប់ Third Culture នំម៉ាហ្វិនម៉ូជី «មានច្រើនជាងនំប៉ាវមួយ» លិខិតស្តង់ដាររបស់ពួកគេសរសេរថា «ទីតាំងលក់រាយរបស់យើងគឺជាកន្លែងដែលចំនុចប្រសព្វជាច្រើននៃវប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណមាន និងរីកចម្រើន»។
ប៉ុន្តែវាក៏បានក្លាយជាផលិតផលដ៏គួរឱ្យច្រណែនផងដែរ។ យោងតាមលោក Shyu ក្រុមហ៊ុន Third Culture បានលក់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីលក់ដុំទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនដែលក្រោយមកនឹងបង្កើតនំដុតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
«ដំបូងឡើយ យើងមានអារម្មណ៍ស្រួល សុវត្ថិភាព និងសុខស្រួលជាងមុនជាមួយនឹងឡូហ្គោ» Shyu បាននិយាយ។ «នៅក្នុងពិភពម្ហូបអាហារ ប្រសិនបើអ្នកឃើញគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយ អ្នកនឹងដាក់លក់វាតាមអ៊ីនធឺណិត។ ប៉ុន្តែ... គ្មានការសរសើរទេ»។
នៅក្នុងហាងតូចមួយក្នុងទីក្រុង San Jose រដ្ឋ California Bakehouse លក់នំម៉ូជីរាប់រយក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលមានរសជាតិដូចជាផ្លែត្របែក និងគ្រាប់ចេក។ ម្ចាស់ហាងត្រូវផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះបង្អែមនៅលើផ្លាកសញ្ញា ខិត្តប័ណ្ណ និងគេហទំព័ររបស់ហាងនំប៉័ង - ទោះបីជារូបមន្តនេះមាននៅផ្ទះតាំងពីលោក Lam នៅជាក្មេងជំទង់ក៏ដោយ។ ការបង្ហោះនៅលើបណ្តាញសង្គមពិពណ៌នាអំពីវាថាជាការបង្វែររបស់ពួកគេចេញពីនំប័ុងម្សៅអង្ករវៀតណាម។ គាត់បាននិយាយថា ម្តាយរបស់គាត់ ដែលបានធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មដុតនំនៅតំបន់ Bay Area អស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ មានការងឿងឆ្ងល់ចំពោះគំនិតដែលថាក្រុមហ៊ុនមួយអាចចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាអ្វីមួយដែលជារឿងធម្មតាបែបនេះ។
គ្រួសារ Lim យល់ពីបំណងប្រាថ្នាចង់ការពារស្នាដៃដើមដែលត្រូវបានគេចោទប្រកាន់។ ពួកគេអះអាងថាជាអាជីវកម្មអាមេរិកដំបូងគេដែលលក់នំវ៉ាហ្វលអាស៊ីខាងត្បូងដែលមានរសជាតិស្លឹកក្រូចសើចនៅ Le Monde ដែលជាហាងនំប៉័ងមុនរបស់គ្រួសារនៅ San Jose ដែលបានបើកនៅឆ្នាំ 1990។ CA Bakehouse ដាក់ខ្លួនជា "អ្នកបង្កើតនំវ៉ាហ្វលពណ៌បៃតងដើម"។
លោក Lam បានមានប្រសាសន៍ថា «យើងបានប្រើប្រាស់វាអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែយើងមិនដែលគិតចង់ចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាវាទេ ព្រោះវាជាពាក្យទូទៅមួយ»។
រហូតមកដល់ពេលនេះ មានតែអាជីវកម្មមួយប៉ុណ្ណោះដែលហាក់ដូចជាបានព្យាយាមប្រឆាំងនឹងពាណិជ្ជសញ្ញានេះ។ Stella + Mochi បានដាក់ញត្តិនៅចុងឆ្នាំ 2019 ដើម្បីលុបពាណិជ្ជសញ្ញានំម៉ាហ្វិនម៉ូជីរបស់ Third Culture បន្ទាប់ពីហាងនំប៉័ង Bay Area បានស្នើសុំឱ្យ Stella + Mochi របស់ San Diego ឈប់ប្រើពាក្យនេះ។ ពួកគេអះអាងថាពាក្យនេះមានលក្ខណៈទូទៅពេកមិនអាចចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាបានទេ។
យោងតាមកំណត់ត្រារបស់តុលាការ ក្រុមហ៊ុន Third Culture បានឆ្លើយតបជាមួយនឹងបណ្តឹងរំលោភលើពាណិជ្ជសញ្ញា ដោយចោទប្រកាន់ថាការប្រើប្រាស់នំម៉ាហ្វិនម៉ូជីរបស់ហាងនំប៉័ង San Diego បានបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រឡំរបស់អតិថិជន និងបណ្តាលឱ្យខូចខាត "មិនអាចជួសជុលបាន" ដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ក្រុមហ៊ុន Third Culture។ បណ្តឹងនេះត្រូវបានដោះស្រាយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែ។
មេធាវីរបស់ Stella + Mochi បាននិយាយថា លក្ខខណ្ឌនៃការដោះស្រាយនេះគឺជាការសម្ងាត់ ហើយបានបដិសេធមិនធ្វើអត្ថាធិប្បាយ។ ម្ចាស់ Stella + Mochi បានបដិសេធមិនធ្វើបទសម្ភាសន៍ទេ ដោយលើកឡើងពីកិច្ចព្រមព្រៀងមិនបង្ហាញព័ត៌មាន។
«ខ្ញុំគិតថាមនុស្សមានការភ័យខ្លាច» Jenny Hartin នាយិកាផ្នែកទំនាក់ទំនងនៃគេហទំព័រស្វែងរករូបមន្តធ្វើម្ហូប Eat Your Books បាននិយាយ។ «អ្នកមិនចង់បង្កបញ្ហាទេ»។
អ្នកជំនាញផ្នែកច្បាប់ដែលត្រូវបានទាក់ទងដោយ The Chronicle បានសួរថាតើពាណិជ្ជសញ្ញានំម៉ាហ្វិនម៉ូជីរបស់ Third Culture នឹងរួចផុតពីការប្រឈមមុខនឹងតុលាការដែរឬទេ។ លោក Robin Gross មេធាវីកម្មសិទ្ធិបញ្ញាដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ បាននិយាយថា ពាណិជ្ជសញ្ញានេះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជីបន្ថែមរបស់ការិយាល័យប៉ាតង់ និងពាណិជ្ជសញ្ញាសហរដ្ឋអាមេរិក ជាជាងបញ្ជីសំខាន់ មានន័យថាវាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការការពារផ្តាច់មុខនោះទេ។ បញ្ជីមេត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពាណិជ្ជសញ្ញាដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈប្លែក ហើយដូច្នេះទទួលបានការការពារផ្នែកច្បាប់កាន់តែច្រើន។
លោក Gross បានមានប្រសាសន៍ថា “តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ការទាមទាររបស់ហាងនំប៉័ង Third Culture នឹងមិនទទួលបានជោគជ័យទេ ពីព្រោះពាណិជ្ជសញ្ញារបស់វាគ្រាន់តែជាការពិពណ៌នាប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនអាចផ្តល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខបានទេ”។ “ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើពាក្យពិពណ៌នាដើម្បីពិពណ៌នាអំពីផលិតផលរបស់ពួកគេទេ នោះច្បាប់ពាណិជ្ជសញ្ញាគឺហួសហេតុពេក ហើយរំលោភលើសិទ្ធិសេរីភាពនៃការបញ្ចេញមតិ”។
លោក Gross បាននិយាយថា ប្រសិនបើពាណិជ្ជសញ្ញាបង្ហាញពី “ភាពខុសប្លែកដែលទទួលបាន មានន័យថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេបានបំពេញជំនឿមួយនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ថា មានតែវាទេដែលប្រើពាក្យ 'mochi muffin'” វានឹងពិបាកលក់ណាស់ ពីព្រោះហាងនំប៉័ងផ្សេងទៀតក៏ប្រើពាក្យនេះដែរ”។
ក្រុមហ៊ុន Third Culture បានដាក់ពាក្យសុំពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនទៀត ប៉ុន្តែមិនអាចទទួលបានវាទេ រួមទាំង "mochi brownie", "butter mochi donut" និង "moffin"។ ហាងនំប៉័ងផ្សេងទៀតមានឈ្មោះពាណិជ្ជកម្មដែលបានចុះបញ្ជី ឬគំនិតជាក់លាក់ជាងនេះ ដូចជា Cronut ដ៏ពេញនិយមនៅហាងនំប៉័ង Dominique Ansel ក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក ឬ Mochissant នៅ Rolling Out Cafe ដែលជានំក្រូអាសង់ម៉ូជីចម្រុះដែលលក់នៅហាងនំប៉័ងក្នុងទីក្រុងសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ។ ជម្លោះពាណិជ្ជសញ្ញាកំពុងកើតឡើងរវាងក្រុមហ៊ុនស្រាក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ា និងក្រុមហ៊ុនស្ករគ្រាប់ Delaware លើសិទ្ធិទទួលបាន "គ្រាប់បែកសូកូឡាក្តៅ"។ ក្រុមហ៊ុន Third Culture ដែលបម្រើឡាតេ matcha រមៀតដែលធ្លាប់មានឈ្មោះថា "Golden Yogi" បានប្តូរឈ្មោះវាបន្ទាប់ពីទទួលបានលិខិតបញ្ឈប់។
នៅក្នុងពិភពលោកមួយដែលរូបមន្តធ្វើម្ហូបទាន់សម័យកំពុងរីករាលដាលពាសពេញបណ្តាញសង្គម Shyu មើលឃើញពាណិជ្ជសញ្ញាថាជាសុភវិនិច្ឆ័យអាជីវកម្ម។ ពួកគេកំពុងចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាផលិតផលនាពេលអនាគតដែលមិនទាន់បានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរនំប៉័ងនៅឡើយទេ។
បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកដុតនំ និងអ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារបានព្រមានគ្នាទៅវិញទៅមកកុំឱ្យផ្សព្វផ្សាយបង្អែមម៉ូជីគ្រប់ប្រភេទ។ (នំដូណាត់ម៉ូជីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅពេលនេះ ដែលបណ្តាញសង្គមត្រូវបានជន់លិចដោយហាងនំប៉័ង និងរូបមន្តថ្មីៗជាច្រើន។) នៅលើទំព័រហ្វេសប៊ុក Subtle Asian Baking ការបង្ហោះដែលណែនាំឈ្មោះជំនួសដើម្បីជៀសវាងសកម្មភាពផ្លូវច្បាប់ — mochimuffs, moffins, mochins— — បានបង្កឱ្យមានមតិយោបល់រាប់សិប។
សមាជិក Subtle Asian Baking មួយចំនួនមានការរំខានជាពិសេសចំពោះផលប៉ះពាល់វប្បធម៌របស់ហាងនំប៉័ង ដែលហាក់ដូចជាមានគ្រឿងផ្សំមួយគឺម្សៅអង្ករស្អិតដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើម៉ូជី ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីជាច្រើន។ ពួកគេបានជជែកវែកញែកអំពីការធ្វើពហិការវប្បធម៌ទីបី ហើយអ្នកខ្លះបានបន្សល់ទុកការវាយតម្លៃអវិជ្ជមានមួយផ្កាយនៅលើទំព័រ Yelp របស់ហាងនំប៉័ង។
«ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ដាក់ពាណិជ្ជសញ្ញាអ្វីមួយដែលមានវប្បធម៌ ឬមានអត្ថន័យខ្លាំង» ដូចជាបង្អែមហាឡូហាឡូរបស់ហ្វីលីពីន «នោះខ្ញុំនឹងមិនអាចធ្វើ ឬបោះពុម្ពផ្សាយរូបមន្តនេះបានទេ ហើយខ្ញុំនឹងខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះវានៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ»។ ប៊ីអានកា ហ្វឺណាន់ដេស ដែលគ្រប់គ្រងប្លក់អាហារមួយឈ្មោះថា ប៊ីអានកា នៅទីក្រុងបូស្តុន បាននិយាយ។ ថ្មីៗនេះ នាងបានលុបចោលការលើកឡើងណាមួយអំពីនំម៉ាហ្វិនម៉ូជី។
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
អេលេណា កាដវ៉ាន់នី នឹងចូលរួមជាមួយ San Francisco Chronicle ក្នុងឆ្នាំ ២០២១ ក្នុងនាមជាអ្នកយកព័ត៌មានផ្នែកម្ហូបអាហារ។ ពីមុន នាងធ្លាប់ជាអ្នកនិពន្ធបុគ្គលិកសម្រាប់ Palo Alto Weekly និងស្ថាប័នបងប្អូនរបស់ខ្លួន ដែលគ្របដណ្តប់លើភោជនីយដ្ឋាន និងការអប់រំ ហើយបានបង្កើតជួរឈរ និងព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋាន Peninsula Foodie។